الستيرولات

ستيرولات

Sterols - Stérols

الستيرولات

تدخل الستيرولات stérols في تركيب عدد من المواد الحيوية المهمة المكونة لأجسام الكائنات الحية، ومن أكثرها شهرة وانتشاراً الكولستيرول cholestérol عند الإنسان والحيوان، والإرغوستيرول ergostérol النباتي الذي وجد في نبات الشيلم seigle المصاب بمرض الدابرة الفطري المنشأ والأسود اللون (الإرغوت) ومنها اشتق اسمه.

وهناك مجموعة من الستيرولات التي يجري تركيبها في الجلد، منها اللانوسترول lanostérol الذي اكتشفه روزيكا Ruzicka عام 1952 واللاتوسترول lathostérol والزيموسترول zymostérol وغيرها.

البنية الكيمياوية للستيرولات

الشكل (1) الصيغة الكيمياوية للكوليستول

هي كحولات متعددة الحلقات تشتمل على ثلاث حلقات سداسية من الفينانترين مع حلقة خماسية جانبية، أي من النمط المسمى cyclopentanophénantrène ويدخل في تركيبها الكيمياوي الأساسي سبع عشرة ذرة كربون تتوزع وفقاً لتسلسل رقمي محدد في الحلقات التي تسمى D,C,B,A وتضاف إليها ذرات الكربون الملحقة بحسب نوع الستيرولات ومشتقاتها المتعددة. ويوضح الشكل 1 الصيغة الكيمياوية للكولسترول المشتمل على 27 ذرة كربون.

وعندما تكون المجموعة الوظيفية الكحولية- OH حرة، غير مؤسترة، يكون المركب من نمط ستيرول في حالة حرة. وأما في حال أسترته بحمض دسم، مثال حمض الزيت أو غيره، فتتكون الستيريدات stérides أو الشحوم الستيريدية.

التركيب الحيوي للستيرولات

بيَّنت الدراسات والاختبارات التي أجريت على الإنسان والحيوان بأن أعضاء الجسم ونسجه كافة قادرة على التركيب الحيوي biosynthèse للستيرولات، ومنها الكولستيرول، وفق آلية معقدة. وتقوم الخلايا الكبدية بالدور الأساسي في هذا التركيب، وهي المسؤولة عن تنظيم سويته في الوسط الداخلي للجسم، إذْ تنتج خلايا الكبد عموماً نحو 80% من الكولستيرول المتكون في الجسم يومياً.

هناك مصدران أساسيان للكولستيرول في جسم الإنسان والحيوان، أولهما داخلي المنشأ endogène ويتكوَّن في خلايا الكبد خاصة، وفي خلايا الجلد والأمعاء والكظرين والخصيتين والمبيضين والجهاز العصبي وغيرها، وثانيهما خارجي المنشأ exogène يأتي إلى العضوية عن طريق الغذاء. أما ما يسمى بالكولسترول الكلي في الجسم فيتألف من النمطين الحر والمؤستر estérifié بالحموض الدسمة (منها حمض الزيت خاصة) المكِّونة للستيريدات.

وغالباً ما يتحد كل من النمطين مع البروتينات الشحمية lipoproteines. وتراوح نسبة الكولسترول الكلي في بلاسما دم الإنسان بين 3.86ـ7.73م مول/ل، (أي ما يعادل 140ـ265مغ/100مل).

 مشتقات الستيرولات

تجري في جسم الحيوانات تحولات استقلابية متعددة تصيب الكولستيرول وتؤدي إلى تكوين مركبات حيوية ذات أهمية كبيرة منها:

ـ تشكل الحموض الصفراوية acides biliaires الذي يجري في الخلايا الكبدية، وتطرح في القنيّات الصفراوية، وأشهرها حمض الكوليك a.cholique وديزوكسي كوليك. وغالباً ما تتحد هذه الحموض مع الغليسين glycine (الغليكوكول) أو مع التورين taurine (وهو مشتق من السيستئين cysteine مؤكسد الوظيفة الكبريتية SH ومنزوع الكربوكسيل)، فتشكل حمض الغليكوكوليك a.glycocholique وحمض التوروكوليك a.taurocholique، ومنها تتكون الأملاح الصفراوية sels biliaires. تسهم هذه المركبات بنشاط في هضم الأغذية الدهنية وامتصاصها في الأمعاء. وقد تتجمع في حالات مرضية معينة فتشكل الحصيات الصفراوية أو المرارية.

الشكل (2) صيغة فيتامين D3 (كلسيفيرول)

ـ تكوين الفيتامين D في الجلد: توجد مركبات متعددة متقاربة الصيغة الكيمياوية ولها آثار فيتامينية متشابهة، أحدها هو الفيتامين D3 أو الكلسيفيرول calciférol (الشكل ـ2)، يلاحظ في صيغته الكيمياوية أن الحلقة B مفتوحة بين الكربون التاسع والعاشر، وهذا ما يميزه عن بقية مشتقات الستيرولات والستيروئيدات Stéroïdes. وترتبط دراسة الفيتامين D مع الستيرولات بسبب بنائه الكيمياوي واشتقاقه بتأثير الأشعة فوق البنفسجية من بعض الستيرولات ومنها الإرغوستيرول. وأثبتت التجارب ضرورة وجود هذا الفيتامين في جسم الإنسان والحيوان في مراحل النمو المختلفة لضمان سلامة تكون العظام والأسنان، إذ يسهم في تنظيم الاستقلاب الفسفوري الكلسي، ولهذا يجب الحرص على تعريض الجسم، وخاصة عند الأطفال والشباب لأشعة الشمس المعتدلة لتحفيز الجلد على تكوين الفيتامين D بالمقادير اللازمة لنموهم الصحي.

ـ إنتاج الهرمونات الستيروئيدية: تشتق من الكولستيرول هرمونات ذات أهمية كبيرة منها:

أ ـ الهرمونات الذكرية (الأندروجينات) androgènes منها: التستوستيرون testostérone والأندروستيرون androstérone.

ب ـ الهرمونات الأنثوية oestrogènes منها: الاستراديول والاستيرون والأستريول والبروجستيرون progestérone.

ج ـ الهرمونات القشرية الكظرية corticostéroïdes منها: الكورتيزول cortisole والألدوستيرون aldostérone وغيرها.

د ـ المشتقات السكرية الستيروئيدية hétérosides stéroïdiques.

تعد بعض السكريات المتباينة من أصل نباتي، عقاقير تؤثر في أعضاء الإنسان والحيوان، مثال الديجيتال digitale المنشط لعضلة القلب، والأغليكون Aglycone هو ستيروئيد يرتبط فيه الهدروكسيل المحمول على الكربون 3 مع المركب السكري كما هي الحال في ديجيتوكسيجينين digitoxigénine وغيره.

محمد أبو حرب

الكولستيرول ـ الهرمونات التناسلية.

ـ محمد أبو حرب ونجاح بيرقدار، علم الخلية والتكاثر (جامعة دمشق 2001).

- Pierre Métais et al, Biochimie fonctionnelle (Simep, Paris 1988).

- J.H.Weil, Biochimie générale (Masson, Paris 1972).

التصنيف : الصناعة

المجلد: المجلد العاشر

رقم الصفحة ضمن المجلد : 725

آخر أخبار الهيئة :

معجم المصطلحات

الأطلس الجغرافي

البحوث الأكثر قراءة

اصدارات الموسوعة العربية

أسماء الباحثين

هل تعلم ؟؟

• - هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات

• - هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،

• - هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.

• - هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

• هل تعلم أن الأبسيد كلمة فرنسية اللفظ تم اعتمادها مصطلحاً أثرياً يستخدم في العمارة عموماً وفي العمارة الدينية الخاصة بالكنائس خصوصاً، وفي الإنكليزية أب

• - هل تعلم أن أبجر Abgar اسم معروف جيداً يعود إلى عدد من الملوك الذين حكموا مدينة إديسا (الرها) من أبجر الأول وحتى التاسع، وهم ينتسبون إلى أسرة أوسروين

• - هل تعلم أن الأبجدية الكنعانية تتألف من /22/ علامة كتابية sign تكتب منفصلة غير متصلة، وتعتمد المبدأ الأكوروفوني، حيث تقتصر القيمة الصوتية للعلامة الك

شراء النسخة الورقية