موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

الأغذية الوظيفية

اغذيه وظيفيه

Functional foods - Aliments fonctionnels

الأغذية الوظيفية functional foods أو الأغذية ذات الوظائف الصحية هي أغذية تقليدية أو محضَّرة بأشكال مماثلة لها من حيث المظهر يتم تناولها في الوجبات العادية، ولكنها تمتاز بقيمتها الغذائية ذات الفعالية المفيدة للصحة العامة، أو الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض أو تخفيف أعراضها أو علاجها. اقرأ المزيد »

- التصنيف : الأغذية والصناعات الغذائية - النوع : الأغذية والصناعات الغذائية - المجلد : المجلد الثاني، طبعة 2016، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

الأعداد الحقيقية

اتسعت دائرة الأعداد أكثر من مرة. فَعُرفت بداية مجموعة الأعداد الطبيعية naturalثم مجموعة الأعداد الصحيحة integersالتي تحوي ومع تعقد المسائل نسبياً أضحت هاتان المجموعتان قاصرتين عن حل معادلات من الشكل ، حيث n وm عددان طبيعيان، لذلك كان لا بدّ من توسيع الأعداد الطبيعية والصحيحة إلى مجموعة الأعداد المُنْطَقَة (الكسرية) rationalالأكثر اتساعاً، والتي تتكون من الأعداد الصحيحة وجميع الكسور الموجبة والسالبة للأعداد الصحيحة في صورة بسط ومقام.

اقرأ المزيد

تشرب ساوذرن

تشرب ساوذرن Southern blot هو طريقة تُستخدَم على نحو روتيني في البيولوجيا الجزيئية للكشف عن تسلسل نوكليوتيدي محدد في عينة من الدنا (الحمض الريبي النووي منقوص الأكسجين) Deoxyribonucleotide Acid (DNA). وقد سُميت هذه التقنية باسم مكتشفها عام 1975 البريطاني إدوين ساوذرن Edwin Southern. ويعتمد تشرب ساوذرن على نقل شدف الـدنا المفصولة عن بعضها بوساطة عملية الرحلان الكهربائي إلى غشاء نوعي؛ ومن ثم الكشف عن قطعة محددة منها باستخدام مسبر probe متخصص من خلال عملية التهجين الجزيئي molecular hybridization.

اقرأ المزيد