موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

البيض (منتجات -)

بيض (منتجات )

Egg products -

تُعدّ منتجات البيض egg products جزءاً مهمّاً في صناعة الغذاء؛ نظراً للقدرة الكبيرة لمكونات البيض على الإرغاء foaming والاستحلاب emulsification، وتشير صناعة البيض غالباً إلى بيض الدجاج دون بيض الطيور الأخرى خاصة أنه كان ومازال يشكلُ جزءاً رئيساً في وجبة الإنسان، ويُعدّ سلعة مهمة في تجارة الأغذية الدولية. كما أنه يُستعمل بأشكال مختلفة كمواد أولية في تجهيز العديد من الأغذية؛ نظراً لقيمته الغذائية وغناه بحموض أمينية أساسية. اقرأ المزيد »

- التصنيف : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - النوع : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - المجلد : المجلد السادس، طبعة 2020، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

الاحتكاك (علم-)

علم الاحتكاك Tribology هو علم وتقانة يختصان بما يحدث في الحركة النسبية للسطوح المتلامسة فيما بينها. يبحث علم الاحتكاك في مختلف المبادئ العلمية والتقانية التي تختص بالحركة، ومنها كيمياء السطوح، وميكانيك الموائع، وعلم المواد، والمزلقات، وميكانيك التماس، والمدارج bearings، ومنظومات التزليق وتصميمها. ويقسم تقليدياً إلى ثلاثة فروع هي: الاحتكاك friction، والتزليق lubrication، والتأكل wear.

اقرأ المزيد

بيئة الغابات (علم-)

يُعنى علم بيئة الغابات (الحراج) forest ecology بدراسة العلاقات المتبادلة بين النبت الغابي والوسط المحيط، وهو واحد من الفروع التطبيقية لعلم البيئة العام الذي يتعامل مع بيئة الغابات بدءاً من مستوى الشجرة الواحدة والجماعة ثم المجتمع الغابي؛ فالمنظومة الغابية.

اقرأ المزيد