موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

البيض (منتجات -)

بيض (منتجات )

Egg products -

تُعدّ منتجات البيض egg products جزءاً مهمّاً في صناعة الغذاء؛ نظراً للقدرة الكبيرة لمكونات البيض على الإرغاء foaming والاستحلاب emulsification، وتشير صناعة البيض غالباً إلى بيض الدجاج دون بيض الطيور الأخرى خاصة أنه كان ومازال يشكلُ جزءاً رئيساً في وجبة الإنسان، ويُعدّ سلعة مهمة في تجارة الأغذية الدولية. كما أنه يُستعمل بأشكال مختلفة كمواد أولية في تجهيز العديد من الأغذية؛ نظراً لقيمته الغذائية وغناه بحموض أمينية أساسية. اقرأ المزيد »

- التصنيف : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - النوع : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - المجلد : المجلد السادس، طبعة 2020، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

الإلكترونيات السبينية

الإلكترونيات السبينية أو السبينترونيات spintronics مصطلح جديد يعني فرعاً من الإلكترونيات يتوسط النقل فيه سبين spin الإلكترون وشحنته بدلاً من شحنته فقط، تلك العاملة في الإلكترونيات التقليدية. والكلمة مشتقة من الكلمتين spin electronics بحذف الأحرف elec من الثانية. وتعرف أيضاً باسم المغنترونيات أو الإلكترونيات المغنطيسية، وهي تقانة تستغل كلاً من السبين الذاتي للإلكترون وعزمه المغنطيسي المرافق له، إضافة إلى شحنته الكهربائية في نبائط الحالة الصلبة.

اقرأ المزيد

الإنزلاقات الأرضية

يتشكل المنحدر slope نتيجة للتغير السريع في مستويات سطح الأرض أو حفر موقع فيها؛ وتنشأ المنحدرات الطبيعية نتيجة لعمليات جيومورفولجية مثل حت التربة، أو ترسيبها، أو نهوض سطح الأرض. كما يمكن أن تتشكل منحدرات صنعية نتيجة لإنشا الردميات الترابية soil filling مثل السدود وردميات خطوط السكك الحديدية والطرقات، وغيرها.

اقرأ المزيد