موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

البراد

براد

البرَّاد أو الثلاجة refrigeratore جهاز مصمم لحفظ الأطعمة باردة عند درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة (3-5 °س)، فالتبريد يحافظ على نضارة المواد الغذائية مدة طويلة بخفض درجة حرارتها إلى درجة تثبط نشاط البكتريا الموجودة فيها، فيجعلها غير قادرة على إفساد الطعام. أما المجمّدة freezer فتعد جزءاً من البراد المنزلي وتستخدم لتجميد الأطعمة بحيث يتوقـف عمل البكتريا تماماً، وبذلك يحفظ الطعام صالحاً لعدة شهور. تحفظ الأغذية المجمدة بدرجـة حرارة -18 و -23 °س، وهناك أنواع من المجمدات المنزلية المستقلة عن البراد تنخفض درجات الحرارة داخلها إلى ما يقارب -34 °س. اقرأ المزيد »

- التصنيف : التقانات الصناعية - النوع : التقانات الصناعية - المجلد : المجلد الرابع، طبعة 2018، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

الأرصاد الجوية الزراعية

عاش الإنسان خلال تاريخه الطويل تحت غطاء السماء، ونظر إلى الكواكب والنجوم بشيء من الإعجاب والحيرة، فكان يستمطر السماء، ويخشى العواصف، ويهرب من الفيضان، اعتمدت حياته على الرخاء والخير الوافر قبل عصر الزراعة والرعي. وعاشت جماعاته ضمن نظام بيئي عام، وكان ينطبق على سلوكه ومصيره ما يصيب الكائنات النباتية والحيوانية المرافقة.

اقرأ المزيد

البريويات النباتية

لبريويات النباتية Bryophytes زمرة كثيرة العدد، واسعة الانتشار، شديدة التنوع، تتبع مجموعة النباتات اللاوعائية. تأتي بعد النباتات البذرية spermatophyte من حيث عدد الأنواع التي تنتمي إليها، وتملك نسبياً أشكالاً وحجوماً صغيرة (من 1- 50 سم) مقارنةً بالنباتات الزهرية. أنواعها قديمة جداً، إذ ظهرت ممثلاتها منذ أكثر من 400 مليون سنة، ولا تزال تشكل اتجاهاً تطورياً مستقلاً ضمن عالم النباتات الراقية.

اقرأ المزيد