موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

التعبئة المعقمة

تعبئة معقمة

Aseptic Packaging -

التعبئة المعقَّمة aseptic packaging تعني تعبئة المنتجات الغذائية المعقَّمة في أغلفة أو عبوات معقمة في ظروف إنتاج معقمة تضمن المحافظة على جودة الأغذية وقيمتها الغذائية خلال مدة حفظها، ومنع إعادة تلوثها بالجراثيم إلى الحد المطلوب تجارياً واقتصادياً لتداولها. اقرأ المزيد »

- التصنيف : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - النوع : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - المجلد : المجلد التاسع، طبعة 2025، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

البيليروبين

البيليروبين bilirubin مادة كيميائية توجد في الصفراء bile، تُلَوِّن عصارتَها بلون برتقالي، وهي المسؤولة أيضاً عن تلون الكَدَمات والبول باللون الأصفر، والبراز باللون البني، وكذلك عن اللون الأصفر الذي يرافق مرض اليرقان. وتتألف من سلسلة مفتوحة من أربع حلقات من البيرول (الشكل 1). تصنع نتيجة أكسدة البورفيرين الموجود في الهيم heme.

اقرأ المزيد

التعطين

التعـطين maceration مصطلـح يطلـق على عملية استخلاص extraction لمواد كيميائية من مطحون جسم صلب أو مجروشه باستعمال مذيب محدد. ويجري الاستخلاص ضمن وعاء مغلق وبدرجة حرارة الغرفة (º25س). حيث يُترك مطحون الجسم الصلب أو مجروشه ضمن هذا المذيب مدة من الزمن؛ ليتاح استخلاص المواد الكيميائية المرغوبة منه.

اقرأ المزيد