موسوعة العلوم والتقانات

أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ك ل م ن هـ و ي

البسترة

بستره

Sterilization -

البسترة pasteurization تعقيم جزئي لمنتج ما، لاسيما المواد الغذائية مثل الحليب وغيره؛ لجعله آمناً للاستهلاك وتحسين جودته والمحافظة عليه؛ والتقليل من خطر التسمم الغذائي. تتم البسترة بتسخين المواد المطلوبة ـــــ عادة ما تكون سائلة ــــ إلى درجة حرارة معينة ولمدة محددة تكفي للقضا على البكتريا الممرضة والضارة والإنزيمات المساعدة لنموها؛ وخفض الحمولة الجرثومية التي تسبب فسادها، ثم تبريدها مباشرة. اقرأ المزيد »

- التصنيف : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - النوع : العلوم والتقانات الزراعية والغذائية - المجلد : المجلد الخامس، طبعة 2019، دمشق

هل تعلم؟

- هل تعلم أن الأبلق نوع من الفنون الهندسية التي ارتبطت بالعمارة الإسلامية في بلاد الشام ومصر خاصة، حيث يحرص المعمار على بناء مداميكه وخاصة في الواجهات
- هل تعلم أن الإبل تستطيع البقاء على قيد الحياة حتى لو فقدت 40% من ماء جسمها ويعود ذلك لقدرتها على تغيير درجة حرارة جسمها تبعاً لتغير درجة حرارة الجو،
- هل تعلم أن أبقراط كتب في الطب أربعة مؤلفات هي: الحكم، الأدلة، تنظيم التغذية، ورسالته في جروح الرأس. ويعود له الفضل بأنه حرر الطب من الدين والفلسفة.
- هل تعلم أن المرجان إفراز حيواني يتكون في البحر ويتركب من مادة كربونات الكلسيوم، وهو أحمر أو شديد الحمرة وهو أجود أنواعه، ويمتاز بكبر الحجم ويسمى الش

اخترنا لكم

البلوتوث (تقانة-)

البلوتوث bluetooth معيار تقانة لاسلكية مفتوحة المصدر، تُسْتَخدَمُ لتبادل المعطيات بين الأجهزة الثابتة والمتنقلة في حالة المسافات القصيرة باستخدام الموجات القصيرة، مُكوِّنةً شبكة مناطقية شخصية Personal Area Network (PAN) ذات مستوىً عالٍ من الأمان. طَوَّرَتْ هذه التقانةَ شركةُ إِريكسون Ericsson في العام 1994. وقد عُدّت بديلاً لاسلكياً لنقل المعطيات تسلسلياً باستخدام التوصيف ، وتستطيع ربط عدة أجهزة والتغلب على مشكلات التزامن الناجمة عن ذلك.

اقرأ المزيد

الباطية (كوكبة)

تقع كوكبة الباطية Crater - واختصارها Crt - في سماء نصف الكرة الجنوبي. وهي الكوكبة الثالثة والخمسون من حيث الحجم بين الكوكبات الثماني والثمانين المعتمدة من قبل الاتحاد الفلكي العالمي (International Astronomical Union (IAU.

اقرأ المزيد